Granja Armengol

La Granja Armengol va començar produint llet l’any 1951 i venent-la a les botigues i pastisseries de la comarca.

El 1955 varen obrir la primera lleteria a Vic i varen començar a elaborar nata i mantega. Als primers anys, la llet la veníem crua i a granel, es portava matí i tarda a la botiga aixin de munyir i encara calenta, i la gent la venia a buscar amb un pot de casa. Quan es va prohibir la venda de llet crua, vàrem haver d’adaptar-nos i aprendre a pasteuritzar i envasar la llet per tal de poder continuar comercialitzant la matèria prima de la família. A partir d’aquí vàrem començar a elaborar i a comercialitzar els nostres productes en botigues pròpies (i en diferents punts de distribució), permeten oferir als nostres clients productes directes del productor fets del dia, molt frescos i mantenint l’essència natural del producte.
Actualment els fills seguim amb la tradició familiar, mantenint les receptes artesanes, i alhora innovant i elaborant productes nous derivats de la llet per oferir una gamma variada i original.

La filosofía de la Granja Armengol :

La seva principal filosofia és elaborar productes saludables i bons. Granja Armengol es compromet dia a dia a continuar amb el valor familiar que sempre ha estat present a casa nostre: el respecte per la qualitat de la matèria prima i els processos d’elaboració artesana. Gràcies al qual intentem obtenir uns productes tan sans i saludables com ens sigui possible, naturals, frescos i d’alta qualitat.

L’alimentació de les seves vaques prové de l’agricultura tradicional, fins a l’edat dels 3 anys, abans de produir llet es troben pasturant als prats i serrats de l’Armengol. Quan ja produeixen llet es troben més als estables de la granja.
La criança de les vaques és de forma natural i la seva alimentació està molt cuidada, La seva dieta està basada principalment per blat de moro, farratges, falç, palla i cereals. També tenim terres amb cultius ecològics certificats per la “CCPAE” on hi produïm una part dels farratges que consumeixen. Aprofitant l’experiència de molts anys donem una alimentació lleugera que implica que no siguin les vaques més productives (però a més de viuen més anys) al mateix temps que ofereixen una llet molt equilibrada.


Malars

Historia

Va ser de les primeres fàbriques de la comarca. El 1827, Gaspar Molas demana una nova concessió d’aigües per augmentar la producció de cardar cotó. El 1837 les instal·lacions van ser incendiades pel carlí Tristany. Tot seguit la fàbrica va ser rehabilitada i constava de 2 edificis i algunes cases amb maquinària accionada amb energia hidràulica mitjançant rodes de fusta. Dècades després es van utilitzar les turbines. Hi ha una data al llindar d’una porta de l’any 1780, que possiblement indica la fundació de l’antic molí fariner i draper. L’any 1996 va ser comprada pels germans Serra de Banyoles per 46 milions en una subhasta.

Imatge

El que observem

L’any 1963, i dalt d’una muntanyeta a pocs metres de la vella, es va construir la nova fàbrica, ja que la vella s’inundava quan el riu baixava crescut. Aquesta fàbrica nova va tancar el 1996, però el 1999 Diemen la va comprar. La colònia està en molt mal estat. Des del 1990 no hi ha hagut cap tipus de manteniment. Han cedit encavallades i bigues a causa dels degoters de la teulada. Està en perill de desaparèixer.

Imatge

Choco Vic

Història:

En el 1872, a la població de Vic, va néixer una empresa familiars: Xocolates Arumi. Aquesta destacaba per les seves elaboracións de qualitat. En el 1977 un grup nacional compra l’empresa i passa a dir-se Chocovic, aquesta es converteix en un sector especialitzat en pastisseria i bomboneria artesana. 

En el 2009, Barrey Callebaut i el seu grup van comprar Chocovic. Gràcies a aquesta compra Chocovic va augmentar molt la venda de productes.  

Quins productes hi fan?

Chocovic té una gran i variada quantitat de productes: 

• Xocolates: xocolates negres, amb llet i blancs ideals per a ser usats en pastisseries, fleques i xocolateries.

• Cremes: productes ja preparats per a la seva aplicació directa en múltiples aplicacions: enfornar, injectar, estendre i banyar.

• Cobertures especials amb greix vegetal: Chocovic té una àmplia experiència en cobertures especials.

• Cacau en pols: especialment pensat per a usar en pastisseries i fleques.

• Decoracions: per donar un toc final i perfecte a les creacions. 

Com està actualment?

Actualment Barry CaMALARS llebaut encara és el cap de ChocoVic i és el cap de l’empresa.

Casa Tarradellas

Casa Tarradelles és una empresa d’alimentació fundada l’any 1976 per Josep Tarradeles Arcarons. La seva seu es troba situada al municipi de Gurb..

L’empresa va començar tenint una estructura familiar fins arribar a ser una de les empreses més important del país en el sector de l’alimentació.El 1978 van crear un dels productes més importants de l’empresa: l’espetec, que era un fuet lligat amb una corda pèr una sola banda. Tant èxit va tenir que es continua fent avui dia, 42 anys després.

El 1996 van provar sort en el món de les conserves, però no va funcionar i ben aviat ho van deixar estar. En canvi quan van decidir introduir en el mercat la pizza fresca va revolucionar el sector de les pizzes, que fins el 1997 només eren congelades. Això va provocar que casa Tarradelles fos líder en el sector lideratge que perdura avui en dia.

Casa Tarradelles és de les poques empreses que son gairebé autosuficients, és a dir ells produeixen el blat per fer les bases de pa, crien els porcs per fer els seus embotits, tenen els seus cultius, vaques per la llet dels seus formatges. També disposa d’una planta de reciclatge per aprofitar i reutilitzar els retalls d’embalatge que surten de les seves plantes de producció També fabrica pizzes pates i embotits de la marca hacendado de la cadena de supermercats Mercadona.

Actualment casa Tarrdelles té uns 2000 treballadors repartits en les 11 plantes de producció de què disposa i els seus ingressos l’any 2018 van arribar als 917 milions d’euros.

Casa Tarradellas.jpg
Casa Tarradellas en l’actualitat